大多数园艺者认为，生长季节会持续到气温降到冰点以下，露水变成霜。这并不完全正确;一些地区(美国农业部的0-2区)的生长季节非常短，这意味着他们不能在户外种植蔬菜，除非他们采用特殊的技术和种植专门为该气候设计的种子。然而，大多数人，即使是那些居住在每年冬天都会下雪的地方(如安大略省)的人，也可以在整个日历中继续园艺。

事实上，种植冬季菜园是在寒冷月份获得新鲜蔬菜的最简单方法之一。你只需要知道什么植物最适合你的地区，以及如何正确地照顾它们。

几十年来，我一直听到人们这么说在寒冷的季节种植蔬菜没有温室是不可能的。但后来有一天，在一个研究项目中，我在网上发现了一些视频，显示农民在寒冷中收割庄稼，把它们从雪下拔出来。就这样，我开始了自己的冬季花园种植之旅。我不知道我是否会称自己为“寒冷气候”的园丁，但当我在隆冬收获一些新鲜农产品时，我当然很享受。

如果你即使在寒冷的月份也对园艺感兴趣，如果你怀念在隆冬照顾植物，如果你甚至对如何一年四季自己种植一些食物有点好奇，那么考虑一下你现在可以做的6件事，来拥有一个可食用的冬季花园。

1.把你花园里的土壤暖起来

在寒冷的季节，你可以使土壤暖和起来以几种不同的方式种植:首先，你可以使用黑色塑料覆盖地面，使其温度升高3⁰C/ 37⁰F左右。塑料吸收阳光，使其下的一切都变暖。这些覆盖物在粘土上尤其有效，因为粘土通常能保持大量的水分。如果你添加一层10cm/4英寸。在塑料上面覆盖泥炭苔藓覆盖物，你可以额外增加3⁰C/ 37⁰F的土壤温度。

或者，你也可以用黑色的塑料覆盖物来加热顶部5厘米/2英寸的土壤。在寒冷的天气里，护根物大约需要两周的时间才能做到这一点。

你可以使用透明塑料，行盖或花园羊毛来达到同样的效果。但是要记住，羊毛的效果不如塑料好，而且它会让水进入。你需要保持一个平衡，这样土壤就不会长时间保持湿润(这也会导致它更容易冻结)。

另一种在冬天加热土壤的方法最好是在向你的种植地点添加土壤之前使用:使用能加热的堆肥。马粪在这方面效果很好，但不容易弄到(除非你有马或知道有人有马)，必须先用稻草或干草处理(这可能需要一两个星期)。马粪也会燃烧植物的根，所以你可能需要混合大量的土壤来确保不会发生这种情况。蘑菇堆肥是一个更安全的选择，因为它可以直接添加到你的床或容器作为底层，土壤和/或堆肥在顶部。有些人用鸡粪来达到这个目的，但我发现它不像其他的那样加热。如果在种植后用塑料或行覆盖物覆盖作物，使用加热的堆肥是最有效的。

2.投资或自己制作季节延长器

在土壤上使用浮动行覆盖物可以帮助你在整个冬天保持庄稼的生长。记住，如果你的土壤还没有结冰，这种方法是有效的。把种子撒在土壤里，用行头盖住种子，用花园订书钉(或石头)把种子固定住。你也可以使用厚塑料布(在塑料布上切开一条缝，然后在里面播种)，cloches(一种硬的或半硬的塑料覆盖物，正好覆盖在你的植物上)，或者冷框架(一个木制的外壳，上面有一个窗户，可以让阳光进入并保持热量)来保护你的室外植物免受严寒或霜冻。

或者，在一个凸起的床或大的黑色容器中种植你的冬季作物。使用凸起的花园床或在黑色容器中种植可以将土壤温度升高到5⁰C/41⁰F。比使用裸露的土地更有效。同样，在容器的顶部覆盖一层塑料，用夹子或砖块牢牢地固定住它，可以保护你的庄稼免受严寒的侵袭。

一些更有效的方法来保护植物在你的冬季花园，即使在下雪，包括使用一个热箱或温室。热箱基本上是一个倾斜的盒子，顶部有一个窗户。它看起来像一个高大的冷框架。不同的是，它是独立的，有一个底部。由于土壤、稻草或其他用于种植的基质，植物在内部保持温暖。你可以在里面垫上塑料来御寒。过去，我在盒子底部铺上一层稻草，然后铺上一层蘑菇堆肥、土壤，再在上面铺上另一层堆肥。

最后，你可以得到一个温室。不幸的是，对于很多只想种一些东西的人来说，这并不划算，但幸运的是，有很多选择!迷你温室更实惠，更有效，可以让你在院子里、门廊或露台上种植一些植物。我有一个8英尺× 8英尺的温室，我喜欢!如果你想看看我在冬天花园里种的植物，并获得温室作物的园艺技巧，请关注Instagram上的@ greenprosperity。

3.用食物残渣在室内种植

如果你是Pinterest上的园丁或园艺爱好者(就像我们一样!)，你无疑会看到许多关于如何在室内用食物残渣重新种植蔬菜的图钉。我自己也试过，发现这绝对是真的!从残羹剩饭中重新种植莴苣、小白菜和卷心菜是很容易的。但这些只是你可以从你通常扔掉的厨房残羹剩饭中种植的几种蔬菜。看看这个信息图表在Food Revolution网站上，你可以看到19种蔬菜，你可以毫不费力地重新种植，并详细说明了如何做到这一点。这些植物重新生长的关键是经常换水;否则你会变成腐烂的废物。

4.投资一个好的生长灯

新手园丁尝试在室内种植食物植物的最大错误之一是没有使用足够的生长光。你可以从当地的苗圃或家装仓库买到基本的植物生长灯，但更有效的方法是使用四种灯中的一种:高压钠灯(高压钠灯，有时称为HID，高强度放电)，金属卤化物灯(有时也称为HID)，荧光灯和led(发光二极管)。使用这些不同类型的灯有优点和缺点，这将在本文中详细解释博客Urban Vine的作品。关于金属卤化物灯的一个很好的解释是在这里，在史诗园艺博客．

无论你选择哪种灯，确保你不要挂得太高，让你的幼苗长得太高，也不要挂得太低，这样会烧伤你的植物。

5.使用Kratky水培法

我最近从一个instagram用户那里学到了这个方法。这很简单，也不需要花很多钱。水培法是一种使用水和养分的种植方法-不涉及土壤!植物直接从水中吸取营养。大多数水培系统都包括一个定时全光谱LED灯的生长装置，以及一个循环水的泵。水培系统的成本低至50美元，而更复杂的设置则要花费数千美元。

Kratky方法的不同之处在于，你不需要一个泵或一个花哨的设置。带盖子的塑料鞋盒就可以了。你还需要一个生长介质(我用了生长海绵)，植物食物和一个好的生长灯(一个普通的灯泡在这里是不行的)。全光谱LED照明效果最好，你可以买到一些相对便宜的，低于30美元。只需在盒子的盖子上钻几个洞，装满水和水培营养物质，插入(预湿润的)生长海绵，并在每个生长海绵中撒一些种子。在每块海绵上盖上一层塑料覆盖物，可以产生迷你温室效应，加速发芽(我用的是30毫升的药杯，但即使是保鲜膜也可以)。一周左右，你就会看到种子开始发芽。剔除幼苗，使每个生长的海绵只有一株幼苗。

这是一种先设后忘的生长方法，或者被动水培法．当水位下降时，你不需要加水;随着植物的生长，它们会吸收水分，留下空隙。换句话说，容器的顶部和幼苗的根之间会有一个间隙，使一些根悬浮在空气中。

如果盒子是透明的，最好在盒子外面喷漆，或者用纸盖上，因为一段时间后，光线会促使藻类生长。此外，你可以用铝箔纸覆盖生长海绵的顶部，一旦幼苗建立，防止霉菌在海绵上生长。

我用这种方法种植秧苗，然后移植到我的温室里，但是如果你喜欢的话，你当然可以让秧苗整个冬天都在室内生长。绿叶蔬菜(包括小绿色蔬菜和亚洲绿色蔬菜)最适合这种方法，因为像西红柿这样的果实植物需要比这种系统提供的能量多得多的能量来生长。

6.把你的容器作物带到室内

最后，你可以带一些你的容器作物在室内过冬．我在室内种植温暖或炎热天气的蔬菜取得了不同程度的成功(我从来没有能在室内保存我的番茄，但在种植小甜椒、咖喱叶、生菜、瑞士甜菜、薄荷、牛至和其他一些植物方面取得了成功。)像胡萝卜和萝卜这样的植物在室内也生长得很好，因为它们更容易忍受低光和低温。

在转移你的户外蔬菜之前，首先让它们适应室内的温度，白天把它们放在室外，晚上把它们带进来几天，然后把它们转移到室内，在剩下的季节里。一定要给它们喷上杀虫肥皂，并让它们远离室内植物，以防止害虫的传播。LED灯也可以帮助它们在冬季在室内茁壮成长，因为通过玻璃窗格过滤的阳光对于习惯于户外的室内植物来说通常是不够的。

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