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第一卷在不破产的情况下走向绿色关注一般的食物和营养，以及人们如何看待食物、农业和渔业的变化。除此之外，它还着眼于全球对小规模农业、有机食品和可持续性的兴趣的爆炸式增长，因为它们与世界各地粮食的种植、加工、养殖和分配有关。

然而，这本书不仅仅是关于外面的世界。它还关乎你个人如何从全球对更健康、更满意、可持续生活的日益增长的兴趣中受益。我们生活在一个关于绿色生活的知识和朝着这个方向前进的选择——有机食品、本地饮食、可持续渔业和城市园艺——比历史上任何时候都要丰富的时代。零售商让你更容易迈出这一步，越来越多的人对长期改善健康、耐力和生活质量感兴趣。

随着世界上越来越多的人患有高血压、糖尿病、心脏病和肥胖症等慢性疾病，知道如何采取简单、经济、实惠的步骤，过上更环保、更清洁、更健康的生活方式变得越来越重要。走向绿色不应该是困难的，也不应该只针对富人、城市人或受过良好教育的人。

这本书将帮助你开始通往健康和健康的旅程，并将为你提供建议，以提高你已经做出的努力。为什么不试试呢?