(素食选项)

这是一种浓稠，浓郁，奶油味的汤，非常适合寒冷的季节．更棒的是，它做起来又快又简单——从开始到结束只需45分钟!它有许多不同的变化，你可以尝试满足你的特殊口味，从甜度到厚度到香料的变化。你甚至可以选择跳过最后一部分来让它成为素食主义者，在完成的汤中加入一团纯酸奶。

成份:

4个小土豆，去皮，切成方块——白土豆效果最好，但你也可以用红土豆

5根胡萝卜，切碎

1中红薯

半杯蔬菜高汤

1品脱(或1罐)椰子奶油(也可以用椰奶做更稀的汤。

椰子奶油比椰奶更浓稠，口感更丰富，含有4份切碎的椰子丝1份水而泰国咖喱的主要原料椰奶则是由1份椰丝炖煮而成1份水．你几乎可以使用任何一种像样的椰子奶油或牛奶，但你应该尽量避免使用含有维生素c的品牌亚硫酸盐它会引起过敏反应，并与从纤维肌痛到肠易激综合征等多种疾病有关;对于前者，我使用Trader Joe 's品牌，而对于后者，我使用Thai Kitchen品牌。健康饮食者有一个椰奶清单选择和避免

草本植物:

1茶匙肉桂

1茶匙印度沙拉

½茶匙肉豆蔻

½茶匙孜然

适量盐

1茶匙多香果(可选)

½茶匙碎香菜(可选)

¼-½杯糖或1个苹果泥来获得甜味(孩子们喜欢这个选择!)

使用方法:

1. 煮土豆和胡萝卜在一个大平底锅10分钟软化。沥干水分，留在锅里。

2. 加入蔬菜高汤、香料和椰子奶油，用小火炖20-25分钟。

   对于稀汤，可以使用椰奶，并根据需要分批加水。

   
   
   
   

3. 关火，放入锅中搅成泥食品加工机或者用手持式电动捣泥工具。

4. 舀入碗中。

为了让这道汤的味道更上一层，加入一堆原味酸奶，舀入碗中后在汤中搅拌。撒上南瓜子，尽情享用吧!

(照片来自pexels.com和绿色昌盛)