大多数从事园艺的人认为，当天气开始变冷，晨露变成霜时，生长季节就结束了。但这绝对不是真的。一些地方(美国农业部的0-2区)的生长季节非常短，如果不使用专门的技术和种植能够适应这种气候的植物，就很难在户外种植蔬菜。然而，大多数人，即使是那些生活在每年冬天都下雪的地方的人加拿大安大略省)在美国，一年四季都可以继续种植新鲜的香草、蔬菜，甚至一些花卉。

多年来，我一直听人说，没有温室就不可能在冬天种蔬菜(其中一些人是花园苗圃的员工!)多年来，我说服自己这一定是真的。后来有一天，在为一篇博客文章做研究的过程中，我看到了一段视频，一位阿米什农民从积雪覆盖的土地上拔出了完全成形的胡萝卜，我就迷上了冬季园艺的想法。(我没能再找到那个视频，但这里有一个视频Urban Farming拍摄的柯蒂斯·斯通(Curtis Stone)收割冬季胡萝卜的照片。)我第一次尝试冬季园艺并不很成功，因为我忽视了保护我的植物免受突如其来的一夜霜冻的伤害，但经过那段反复试验的时期，我发现冬季园艺不仅令人愉快和有意义，而且比我想象的要容易得多!

如果你即使在寒冷的月份也对园艺感兴趣，如果你想念在隆冬时节照料植物，如果你甚至只是对一年四季都能在户外种植一些自己的食物有点好奇，那么考虑一下下面5件你现在就可以做的事情来拥有一个冬季食物花园。

把花园里的土壤加热一下

准备你的地下土壤并不总是有趣的，并且试图准备一大片由劣质的岩石土壤组成的区域是一项累人的工作。我总是建议从一小块易于管理的土地开始，在几周的时间里，根据你的意愿和能力，耕耘尽可能多的土壤。种植一些瑞士甜菜、羽衣甘蓝、小白菜或菠菜不需要太多空间，胡萝卜、洋葱和土豆也不需要太多空间在地下生长。

在寒冷的季节，你可以用几种不同的方法来温暖土壤，首先，你可以用黑色塑料覆盖地面，让它在3⁰C/ 37⁰F左右变得更温暖。如果加一层10cm/4英寸。在塑料上覆盖豌豆草覆盖物，可以使土壤温度增加3⁰C/ 37⁰f。你也可以使用透明塑料、排盖或花园羊毛来达到同样的效果。使用升高的花园苗床或在黑色容器中种植可以将土壤温度提高到5⁰C/41⁰F。

投资或自制季节延长用品

另一种让你的花园在整个冬天都生长的方法是在土壤上使用漂浮的排盖。记住，如果你的土壤还没有冻结，这种方法是有效的。在土壤中播种，在种子上铺上草皮，用花园钉(或石头)固定。你也可以用塑料布(在塑料布上剪个口子，在里面播种)，遮阳板(一种坚硬或半坚硬的塑料覆盖物，正好盖在你的植物上)，或冷框(一种顶部有窗户的木制外壳，可以让阳光进来并保存热量)来保护你的室外植物免受严寒或霜冻。

一些更有效的方法可以在整个冬天保护你的植物，即使是在雪地里，包括使用热箱或温室。热箱基本上是一个顶部有窗户的倾斜盒子。它看起来像一个高大冰冷的框架。不同的是，它是独立的，有一个底部(我的有脚轮，所以我可以很容易地在我的甲板上移动它)。植物在里面可以保持温暖，因为你用来种植的土壤、稻草或其他基质。我的盒子用塑料衬里来抵御寒冷，然后我在热盒子的底部铺上一层稻草，然后是一层蘑菇堆肥，土壤，再在上面放一层堆肥。马粪最能保暖，但必须手工收集(不，谢谢你!)，用稻草腌制一周，如果你不小心，它很容易烧焦嫩枝的根部。

最后，你可以得到一个温室。不幸的是，这对许多只想种一些东西的人来说并不划算，但幸运的是，有很多选择!迷你温室价格实惠，效果好，还能让你在院子里、门廊上或甲板上种一些植物。我昨晚刚把我全新的迷你温室组装好，我会告诉你们这个冬天我取得的所有成果。

在室内用食物残渣种植

如果你是Pinterest上的园丁或园艺爱好者(和我们一样!)，你无疑会看到许多关于如何在室内用食物残渣重新种植蔬菜的帖子。我自己也试过，发现这是绝对正确的!用残羹剩菜重新种植生菜、小白菜和卷心菜非常容易。但这些只是你通常扔掉的厨房残羹剩菜中可以种出的几种蔬菜。看看这个信息图表《食物革命》杂志列出了19种你可以毫不费力地重新种植的蔬菜，以及如何种植的细目。重新种植这些作物的关键在于经常更换水源;否则你会变成腐烂的残羹剩饭。

投资一种好的种植灯

试图在室内种植食物植物的新手园丁最大的错误之一是没有使用足够的生长光。你可以从当地的苗圃或家装仓库买到基本的种植灯，但更有效的方法是使用四种类型的灯之一:HPS灯(高压钠灯，有时也称为HID，高强度放电)，金属卤化物灯(有时也称为HID)，荧光灯和led(发光二极管)。使用这些不同类型的灯有优点和缺点，这在本文中详细解释博客Urban Vine。关于金属卤化物灯的一个很好的解释在这里，在史诗园艺博客．

无论你选择哪种灯，确保不要把它挂得太高，让你的幼苗长得太高，也不要挂得太低，让你的植物烧焦。

把你的集装箱农作物搬到室内

最后，你可以把一些集装箱作物带到室内过冬。我在温暖或炎热天气的蔬菜上做过不同程度的成功(我从来没能在室内保存我的番茄，但在小甜椒、咖喱叶植物、生菜、瑞士甜菜、薄荷、牛至和其他一些蔬菜上做过成功。胡萝卜和萝卜等植物在室内也生长得很好，因为它们更容易忍受弱光和较低的温度。如果你要把室外的蔬菜转移到室内过冬，首先要让它们适应室内的温度，白天把它们放在室外，晚上把它们带回室内几天，然后再把它们转移到室内过冬。一定要用杀虫肥皂喷洒杀虫剂，并将它们与室内植物分开，以避免蚜虫和介壳虫传染给它们。使用LED灯还可以帮助它们在寒冷的季节在室内茁壮成长，因为通过窗户过滤的阳光通常不足以满足大多数习惯在室外生长的蔬菜植物。

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