对于我们许多种植粮食的人来说，深秋带来寒冷的天气，意味着收获的结束。但寒冷的季节并不一定会结束你的园艺之旅。虽然确实有些地方，如美国农业部的0-2区，生长季节极短，使得在户外种植蔬菜极具挑战性，但在大多数地区，即使是那些每年冬天都下雪的地区，你可以继续成长新鲜的香草，蔬菜，甚至全年都有鲜花。将作物种植或放置在温室、冷框、热箱、多孔隧道、排盖、弹出式植物保护器或重型园艺塑料中，将使它们在秋冬季节保持生长。其中一些工具很便宜，而另一些则需要一大笔钱。例如，一个用聚碳酸酯塑料制成的墙壁的斜屋顶或独立式温室只需要几百美元就可以购买或建造，而一个用园艺级玻璃制成的墙壁的大型步入式温室则需要数万美元。这些是一些最常见的方法，你可以从初秋的几个月开始延长你的生长季节，甚至在冬天开始种植新作物。

如果你不想花很多钱来让你的花园度过寒冷的季节，但是，有一些方法可以让你的作物即使在寒冷、下雪的天气里也能生长，而且不需要昂贵的设备支出。与任何其他园艺冒险一样，重要的是准备好你的土壤，并确保你的植物保持水分(事实上，缺水，甚至比寒冷的天气更严重，往往是冬季粮食作物失败的原因)。你可以手动浇水，也可以使用滴灌系统。如果你用排盖或园艺塑料覆盖你的植物，形成的冷凝物，然后滴落到土壤中，也会让它们在一段时间内保持充足的水分(只是要确保在覆盖物下有冷凝物)。在大多数情况下，你不需要担心昆虫食草动物，但你需要保护你的植物免受强风的侵袭。同样，行盖或重型园艺塑料也可以做到这一点。

如下图所示，计划和准备是成功的关键。