气候变化是一个影响我们所有人的紧迫问题，我们中的许多人在日常生活中越来越关注可持续性也就不足为奇了。与此同时，我们想要确保我们吃的食物是健康的，对我们自己和我们所爱的人都有营养。但是你知道可持续性和良好的健康是密不可分的吗?

碳排放最低的食物往往对我们的健康也是最好的。例如，本地种植的水果和蔬菜不仅支持当地农民，减少交通排放，而且往往比进口的水果和蔬菜更新鲜，营养更丰富。

制定一个可持续的、有营养的膳食计划并不会让人望而生畏。通过一些简单的提示和技巧，你可以选择对你和地球都有益的环保食物。从减少肉类消费到选择天然食品和选择包装最少的食品，微小的改变可以产生很大的影响。

所以，无论你是一个经验丰富的可持续发展爱好者，还是刚刚开始你的生态之旅，这篇文章都能帮到你。看看我们的最佳建议，选择可持续和营养的食物，这将帮助你对地球和你的健康产生积极的影响。

少吃加工产品

毫无疑问，超加工产品对你的健康有害，对环境也有害。

首先，它们不仅会导致体重增加，而且最近的研究表明，它们甚至会让你的体重增加患癌症的风险更高如果你经常吃这些食物。

加工食品也经常带来令人不安的碳足迹，因为它们的制造和运输会产生高水平的碳排放。

尽管如此，许多美国人还是对这些不健康的“方便”食品上瘾，50岁以上的人中有13%的人表示他们无法控制自己的消费。

吃当地生产的食材

可以说，让你的饮食更可持续的最好方法是在当地采购食物的原料——例如，直接从附近的农场购买，或者参观农贸市场。你当地的杂货店也可能有标识，指明哪些产品和其他物品来自周边地区。

当地种植的食物通常比长途运输的食物，甚至是海外的食物的碳足迹要低得多。

另一个好建议是根据季节购物。毕竟，即使一些东西是在附近生产的，如果它是反季节生长的，那么在人工条件下饲养它可能需要过度的能源消耗。

购买道德饲养或捕获的肉和鱼

虽然我们现在都意识到吃太多肉和鱼对环境的有害影响，但我们中的许多人仍然渴望酥脆的烤鸡或多汁的牛排，以至于无法成为素食主义者或纯素食主义者。然而，并不是所有的鸡或牛都可以。在购买肉类时，尽可能符合道德规范是很重要的。

例如，你可以从生产商那里采购新鲜的羊肉、火鸡、鸡肉或牛肉牧场农场他们以生产高质量的肉类而不使用刺激性化学品、抗生素和其他令人讨厌的东西而自豪。因此，他们的产品对你和环境都有益——而且，更重要的是，他们的动物是直接在陆地上饲养的，有足够的空间去漫游，所以他们也更快乐!

自己种一些吧

将环保食品生产与健康饮食结合起来的一个好方法是自己种一些食物．与你想象的相反，你不需要几英亩的土地来种植水果和蔬菜;一个小后院就可以了，特别是如果你有一个温室来培育你的幼苗。

或者，你可以选择成为一名容器园丁，培育自己的容器友好型作物，包括沙拉蔬菜、辣椒、西红柿、草药，甚至是矮小的果树。与此同时，在阳光充足的窗台上可以种植几种草药，当你在烹饪时需要调味时，它们可以提供即时的味道。

减少用餐时间浪费

要做出真正环保的食物，你不应该只考虑准备食物的生产、购物和烹饪元素，你还需要考虑如何处理废物。美国人扔掉的食物更多比地球上任何其他国家都多——每年近4000万吨。最糟糕的是，大部分食物最终都被填埋了。

如果你不想成为这种浪费循环的一部分，好消息是，你可以做很多事情来减少厨房浪费——从计划每周的饭菜和冷冻食物到找到利用剩菜和堆肥的新方法。你可能会惊喜地发现，只要有一点提前计划和聪明才智，你就能产生很少的浪费!

概述

选择可持续和营养饮食的好处远远超出了我们自己的健康。通过有意识地选择我们所吃的食物，我们可以为一个更健康的星球和所有生物更光明的未来做出贡献。

减少我们的碳足迹和支持当地的农民和生产者只是我们可以对环境产生积极影响的一些方式。通过选择完整的、未经加工的食品，减少动物产品的消费，我们可以改善我们的健康，减少工厂化养殖对环境和动物福利的负面影响。

重要的是要记住，我们朝着可持续发展迈出的每一小步都很重要。即使是做一些简单的改变，比如每周一次用植物性蛋白质代替肉类，或者选择从当地农贸市场购买农产品，也会产生很大的影响。

随着我们的自然世界陷入危机，现在是开始朝着更可持续、更环保的生活方式做出改变的最佳时机。通过选择更环保、更清洁的饮食，我们可以为子孙后代保护地球，同时也能滋养我们自己和我们所爱的人。那么为什么不今天就迈出第一步呢?你的身体和地球会为此感谢你的。

作者简介:

雅各布·罗宾逊是一名拥有超过5年经验的自由商业作家。雅各布出生于英国诺丁汉，专门撰写生活方式和时尚行业的文章，他在曼彻斯特大学学习新闻学时就对写作产生了兴趣。

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