这个快速，简单，健康的食谱卡尔马扎尔默斯梅克çorba，或(土耳其)红扁豆汤，是我家人的最爱之一。我8岁的儿子每周都要。这是制作这道汤的几种方法之一:如果你喜欢，你可以省略胡萝卜和匈牙利辣椒粉，或者如果你喜欢，花更多的时间用筛子过滤汤，使汤的稠度更薄(这是你通常在土耳其发现的做法)。你也可以加更多的水，让它不那么浓稠。

准备时间:15分钟加3分钟搅拌

烹饪时间:20 - 25分钟

所需工具和/或容器:中锅,迷你食物处理器或手持式汤机(这使汤的质地比标准尺寸的处理器更细)

可以做4份

成份:

• 1杯半红扁豆

• 5杯(约1 / 4升)鸡肉或蔬菜高汤

• 1汤匙。黄油

• 1个小黄洋葱

• 半杯小胡萝卜

• 1茶匙。匈牙利红辣椒

• 盐和胡椒粉调味

过程:

1.小扁豆洗净，放在一边。

2.用食品加工机切碎洋葱，然后是胡萝卜。

3.洋葱和胡萝卜用黄油煎2-3分钟，加入盐、胡椒粉和匈牙利辣椒粉。

4.将扁豆搅拌到洋葱和胡萝卜的混合物中。

5.加入5杯/1.25升鸡肉或蔬菜高汤，煮沸。

6.转小火煮15-20分钟，直到扁豆变软。

7.冷却几分钟，然后在迷你食品加工机或使用手持搅拌工具搅拌2-3批。

8.享用吧!

我们有时把这种汤舀在一碗米饭上，把它当主菜吃。

酒可选!