为什么你应该思考超越有机对环境的更大影响-绿色与繁荣

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在全球范围内，人们对食物的看法在过去几十年里发生了巨大的变化。随着食品工业的重大变化(包括转基因生物的引入、有机食品的主流化、对工厂化养殖问题的日益认识，以及越来越多关于我们饮食习惯的纪录片)，越来越多的人现在认为健康饮食很重要。与此同时，许多人转向有机市场，为自己和家人创造更健康的饮食。

有机食品被炒作了，让我们现实一点。虽然我会从来没有告诉你不要吃有机食品(原因我已在以前的职位)，事实上，有机农业有很多问题是大多数人不知道的，或者只是选择不去想。食用有机食品也无助于拯救地球。最后一个想法很重要，所以我再重复一遍。

吃有机食品并不能拯救地球。

与其专门关注有机食品，我们还不如多想想如何这种食物正在种植，谁在种植，什么样的资源被使用(和浪费)来制造这种有机食品。当您以这种方式思考问题时，当务之急就变成了资源管理问题。

换句话说，如何消费和消费什么一样重要。在思考我们如何在全球范围内消费(食物)时，这里有一些重要的事实需要考虑:

农业排放的温室气体至少占全球温室气体排放的10%。我不只是说说而已传统农业。这是所有农业，有机的和传统的都一样。这些排放大部分来自于饲养肉类牲畜。
有机农民并不总是采用最环保的农业方法。它需要更多的土地来生产与传统农业相同的产量，至少某些作物需要更多的土地，而且有机农业中允许使用的一些农药(是的，有机农民使用杀虫剂)已被证明会损害环境，包括野生动物。
出于同样的原因，一些农民没有获得有机认证，但无论如何都对土地进行了良好的管理。换句话说，这些传统农民可能会使用有机种植方法。这些农民不应该被贴上工业化农业罪恶的标签。事实上，获得有机认证比以往任何时候都要困难(有机农业需要3年才能获得认证)，而且这个问题更复杂的事实是，有机农民获得补贴和资源的机会要少得多，以使他们的经营在财务上繁荣，尽管最近发生了一些变化，问题仍然很大美国农业法案．
如今，工业食品生产商在看到有机食品需求激增后，也加入了有机食品的行列。一些有机种植者和消费者担心这种转变会导致有机种植标准的改变(不是向好的方向发展)。
有机食品不一定是健康食品。制造商和种植者想要销售他们的产品，永远记住这一点。一些产品是合乎道德的来源，负责任的制造，真正健康，一些是有意的(但达不到)，而另一些则不是。阅读包装盒背面的成分表，而不是包装盒正面的营销术语。这些措辞大多没有任何实际意义;它的目的是诱使你购买产品-期间。它是不如果它的含糖量是每日推荐量的三倍，那么它就是健康的。糖有很多不同的名字，比如葡萄糖、果糖、龙舌兰、蔗糖、浓缩果汁、枫糖浆和蜂蜜。记住他们的名字．

所以，与其简单地专注于吃有机食品，你还可以做一些真正有助于环境的选择而且改善你的身心健康。

支持当地农民多吃当地出产的食物，不仅有助于减少食物通过卡车、火车、飞机或其他高排放交通方式运输的里程，还有助于振兴当地社区，部分原因是与当地合作伙伴合作发展当地食物系统这反过来又投资于现有的社区。社区通常是启动和维持当地保护空气、水和土壤质量的最佳资源;保护农田和绿地，增加当地企业和农民的经济机会，改善健康食品和健康生活方式的获取途径，包括(尤其是)儿童。

少吃肉．众所周知，工厂化养殖(饲养动物吃肉)是温室气体的主要来源，70多个国家的动物粪便也是温室气体的主要来源欧元每年饲养供人类食用的动物会污染地下水和空气，对环境及其人类、动物、植物和昆虫种群造成问题。通过每周至少吃一顿素食来减少全球对肉类的需求，将有助于减少全球工厂化养殖对环境的影响。无论如何，目前的工厂化农业状态是不可持续的，这也是科学家们一直在寻找创造方法的原因之一人造肉那实际上尝起来像肉(这远远超过了世界上只有3个人认为味道不错的普通火鸡)。

负责任地自己种些蔬菜．开始你自己的菜园，即使它只包含一些蔬菜或水果，是一种很好的方式来培养对你的食物来自哪里的欣赏和对它是如何生长的更敏感。使用负责任的园艺方法是很重要的，这样你就不会加剧我们已经面临的环境问题。为了开始这一过程，你能做的最重要的事情是建立一个丰富的营养密集的土壤，不仅可以生产出比你在市场上买到的更有营养的蔬菜，而且还可以从空气中去除二氧化碳并将其储存在地下，这一过程被称为碳封存．更好的是，将你的食物残渣制成堆肥，这将为你的花园提供肥沃的土壤，防止食物浪费，并防止这些温室气体排放的残渣最终进入垃圾填埋场。为了节约用水，你可以用一个雨桶或水管来浇灌庄稼。

最后，你也可以购买道德品牌实践和支持负责任的种植、生产和制造实践。你经常在网上购物吗Amazon.com？看一看你的订单是如何发货的。这个盒子相对于它所装物品的大小是否太大了?制造商用来装产品的盒子呢?它是可回收的吗?它含有很多不必要的包装吗?写信给亚马逊和/或制造商，让他们知道你想看到他们使用更少的包装产品。

我们每个人越开始跳出有机的范畴去思考资源是如何被使用、管理、开发或保护的问题，就越容易对对抗气候变化产生实质性和可持续的影响。

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