由Rae Steinbach撰写的客座文章
在当今世界，我们的废物消费似乎失去了控制。在西方世界，我们比历史上任何一个社会都消费和拥有更多的物质财富。我们购买的所有这些东西也以创纪录的速度被丢弃。也许这就是为什么研究人员警告说，我们正处于创造一个“塑料星球”。
在所有这些坏消息中，我们作为一个社会正在学习适应和做出积极的改变，从长远来看，这将有利于我们和地球。其中之一就是“升级循环”。升级回收指的是旧的、坏的或不再使用的东西被重新利用并变成新东西的过程。通常需要对产品进行一些更改，使其变得与众不同。这些可以在回收工厂大规模进行，也可以在家里小规模进行，只需一些简单的手工工具和DIY知识。
阅读更多在我大学的最后一年，我的一个室友兼最好的朋友，他知道如何做我吃过的最好吃的土豆面包。那是我第一次接触面包制作，从那时起我就爱上了它。在家做面包是一项非常基本的DIY技能，任何人只要稍加练习就能掌握，基本的面包只需要很少的配料——面粉、水、糖、盐和酵母。检查一下你购买的商店品牌——大多数都添加了添加剂，如果你在清单上看到的成分比我上面提到的多得多，那么你就知道面包是过度加工的，充满了防腐剂，可能还含有化学物质——比如磷酸盐——临床研究表明，经常食用这些面包会导致肠道炎症、肾脏疾病、骨质疏松症和心脏问题。商店里买的面包也不便宜，一个手工面包或“健康”品牌的面包可能要5美元或更多。
因此，学会在家做面包不仅可以省钱，还可以帮助你避免经常食用加工食品带来的一些健康问题。
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